La composición de la fórmula ya sea de una bebida o de un alimento al someterse a cualquier proceso esta cambia, al igual que con el paso del tiempo en el anaquel. Estos cambios son mayormente debido a enzimas, formas activas de Oxígeno, calor, congelamiento, tratamientos químicos, y cuando sometemos el producto a procesos de bajo y alto pH.
Así que cuando te encuentres formulando recuerda tomar en cuenta el tipo de proceso que le aplicarás a tu formula/producto posteriormente, ¿Vas a hornear, ¿ Deshidratar?¿Blanquear? ¿Freír? ¿Marinar? ¿Vas a añadir algún sistema de conservadores? Y muy importante el proceso o que utilizaré para garantizar que mi alimento sea inocuo (seguridad alimentaria) y logre la vida de anaquel que deseo.
Te daré unos ejemplos de estos cambios.
- Durante el lavado o el Blanqueo perdemos componentes solubles
- Formación de gotas después de descongelar o debido a la cocción, o agua congelada en la superficie
- Perdida de humedad y componentes volátiles debido a la evaporación
- Absorción de componentes deseables ( o dañinos) durante el salado, ahumado
Calidad, Esto está determinado por la suma de todos los atributos que contribuyen a la percepción y a la satisfacción del cliente con nuestro producto. Por nombrar algunos te anexo la siguiente lista
- Compatibilidad con las leyes, estándares y regulaciones nacionales e internacionales, estas consideran principalmente requerimientos en relación a la higiene con que se elaboró el producto, contenido de aditivos y contaminantes, proporción de componentes principales y empaque.
- Calidad nutricional, El contenido de los componentes nutricionalmente deseables, principalmente proteínas, aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales, vitaminas, fibra y micro elementos.
- Aspectos de seguridad afectada por el contenido de compuestos que deben constituir peligros para el consumidor y afectar la digestibilidad y el uso nutricional del alimento. Ejemplo: Metales pesados, toxinas de diferentes orígenes, microorganismos patógenos e inhibidores de enzimas digestivas
- Calidad sensorial, ejemplo; el color, el tamaño, forma, sabor, aroma, y las propiedades reológicas obviamente afectadas por la composición química del producto.
- Aspectos de conveniencia que son afectados por el tamaño y la facilidad para abrir y cerrar el contenedor del producto, que tan idóneo es el producto para el uso inmediato o para diferentes tipos de tratamientos térmicos, fácil de porcionar o servir, requerimientos de almacenaje etc.
- Aspectos ecológicos respecto a la disponibilidad para reciclar el empaque y los peligros de contaminación.
Es un reto bastante bueno ¿no? Sobre todo si quieres que todos sea sabroso, que me nutra, que sea económico, una larga vida de anaquel para meterlo a las cadenas de súper mercados, seguro y además que el envase sea amigable con el medio ambiente… Lamentablemente algo se tendrá que sacrificar en el proceso, eso es una decisión que se toma en equipo dentro de la empresa y si eres emprendedor define bien que es lo que quieres transmitir con tu producto y cuál es el mercado meta al que vas, ellos te dirán que es lo que están esperando en realidad.
¡Muchas Suerte en esta aventura! Espero haya sido de ayuda.
¡Hasta el siguiente!
¡Muy interesante, gracias por la información!
Que bien que te pareció útil!
gracias por participar en el blog
Желаете заказать высококачественный шкаф-купе?
На сегодняшний день шкаф-купе – это современный предмет мебели, который предназначен для хранения вещей и одежды. Его самая главная особенность заключается в том, что он оборудован раздвижными дверями, за счет чего шкафы-купе идеально вписываются даже в небольшие комнаты и существенно экономят пространство. Обычно, такие шкафы имеют разную глубину и комплектуются 1-й, 2-мя, 3-мя или 4-мя дверями исходя из размера.
Данная компания оказывает всем желающим услуги по изготовлению изделий с распашными дверями и шкафов-купе под заказ, а также уже сделанные решения. Продукция компании сочетает в себе высокое качество, стиль и функциональность, а профессиональные дизайнеры воплотят в реальность даже самые смелые фантазии клиента. Если вы хотите купить шкафы-купе на заказ – то на данном ресурсе Вам будет предложено именно то, что требуется!
Ассортимент товаров фирмы
Фирма создает различные модели шкафов для каждого помещения, поэтому здесь возможно заказать шкаф-купе премиум-класса и высококачественную бюджетную модель, которая тоже будет смотреться неплохо. На сайте фирмы возможно купить следующее:
• Шкафы с раздвижными дверями большой и малой глубины.
• Миниатюрные изделия для прихожих.
• Угловые модели, которые позволят сэкономить пространство.
• Шкафы: встроенные и стандартные.
• Модели с зеркальными фасадами.
• Изделия с фотопечатью или пескоструем.
Кроме того, фирма предлагает каждому желающему бюджетные шкафы-купе, где нет зеркал, рисунка и других декоративных элементов, кроме того, на сайте можно заказать изделия с распашными дверями.
Преимущества компании
Главное преимущество компании заключается в производстве долговечных и стильных шкафов-купе по довольно-таки доступным ценам, а профессиональные дизайнеры реализуют даже достаточно сложные заказы исходя из всех пожеланий и предпочтений клиента. Вся продукция создается исключительно из безопасных для человеческого здоровья материалов, которые не содержат формальдегиды. Благодаря тому, что компания работает без посредников и берет на себя любые вопросы, начиная от разработки дизайна и заканчивая сборкой, цены тут ниже чем у конкурентов на 30%, а доставка и монтаж шкафов-купе бесплатно!
Необходимо заказать качественный шкаф-купе?
Сегодня шкаф-купе является современным предметом мебели, который предназначен для хранения вещей и одежды. Его самая главная особенность кроется в том, что он оснащен раздвижными дверями, благодаря чему шкафы-купе отлично вписываются даже в небольшие комнаты и существенно экономят пространство. Как правило, подобные шкафы имеют различную глубину и комплектуются 1-й, 2-мя, 3-мя или 4-мя дверями с учетом размера.
Данная фирма предлагает каждому желающему услуги по изготовлению шкафов-купе и изделий с распашными дверями на заказ, а также уже готовые решения. Продукция фирмы сочетает в себе наивысшее качество, функциональность и стиль, а опытные дизайнеры реализуют даже весьма смелые фантазии клиента. Если вы хотите купить шкафы-купе на заказ – то на данном сайте Вам будет предложено то, что нужно!
Список товаров компании
Компания изготавливает разные модели шкафов для любых помещений, поэтому тут можно купить шкаф-купе премиум-класса и качественную бюджетную модель, которая тоже будет смотреться неплохо. На сайте компании можно заказать следующее:
• Шкафы с раздвижными дверями большой и малой глубины.
• Миниатюрные изделия для прихожих.
• Угловые модели, которые дадут возможность сэкономить пространство.
• Шкафы: встроенные и стандартные.
• Модели с зеркальными фасадами.
• Изделия с пескоструем или фотопечатью.
Кроме того, фирма может предложить каждому желающему бюджетные шкафы, в которых нет зеркал, рисунка и прочих декоративных элементов, помимо всего прочего, на официальном сайте можно купить изделия с распашными дверями.
Преимущественные особенности фирмы
Главное преимущество фирмы кроется в изготовлении долговечных и стильных шкафов-купе по очень доступным ценам, а опытные дизайнеры реализуют даже довольно-таки трудные заказы исходя из любых пожеланий и предпочтений покупателя. Вся продукция изготавливается только из безопасных для человеческого здоровья материалов, которые не содержат формальдегиды. За счет того, что компания работает без посредников и берет на себя любые вопросы, начиная от разработки дизайна и заканчивая сборкой, цены тут ниже чем у конкурентов на 30%, а доставка и монтаж шкафов выполняется бесплатно!