La composición de la fórmula ya sea de una bebida o de un alimento al someterse a cualquier proceso esta cambia, al igual que con el paso del tiempo en el anaquel. Estos cambios son mayormente debido a enzimas, formas activas de Oxígeno, calor, congelamiento, tratamientos químicos, y cuando sometemos el producto a procesos de bajo y alto pH.
Así que cuando te encuentres formulando recuerda tomar en cuenta el tipo de proceso que le aplicarás a tu formula/producto posteriormente, ¿Vas a hornear, ¿ Deshidratar?¿Blanquear? ¿Freír? ¿Marinar? ¿Vas a añadir algún sistema de conservadores? Y muy importante el proceso o que utilizaré para garantizar que mi alimento sea inocuo (seguridad alimentaria) y logre la vida de anaquel que deseo.
Te daré unos ejemplos de estos cambios.
- Durante el lavado o el Blanqueo perdemos componentes solubles
- Formación de gotas después de descongelar o debido a la cocción, o agua congelada en la superficie
- Perdida de humedad y componentes volátiles debido a la evaporación
- Absorción de componentes deseables ( o dañinos) durante el salado, ahumado
Calidad, Esto está determinado por la suma de todos los atributos que contribuyen a la percepción y a la satisfacción del cliente con nuestro producto. Por nombrar algunos te anexo la siguiente lista
- Compatibilidad con las leyes, estándares y regulaciones nacionales e internacionales, estas consideran principalmente requerimientos en relación a la higiene con que se elaboró el producto, contenido de aditivos y contaminantes, proporción de componentes principales y empaque.
- Calidad nutricional, El contenido de los componentes nutricionalmente deseables, principalmente proteínas, aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales, vitaminas, fibra y micro elementos.
- Aspectos de seguridad afectada por el contenido de compuestos que deben constituir peligros para el consumidor y afectar la digestibilidad y el uso nutricional del alimento. Ejemplo: Metales pesados, toxinas de diferentes orígenes, microorganismos patógenos e inhibidores de enzimas digestivas
- Calidad sensorial, ejemplo; el color, el tamaño, forma, sabor, aroma, y las propiedades reológicas obviamente afectadas por la composición química del producto.
- Aspectos de conveniencia que son afectados por el tamaño y la facilidad para abrir y cerrar el contenedor del producto, que tan idóneo es el producto para el uso inmediato o para diferentes tipos de tratamientos térmicos, fácil de porcionar o servir, requerimientos de almacenaje etc.
- Aspectos ecológicos respecto a la disponibilidad para reciclar el empaque y los peligros de contaminación.
Es un reto bastante bueno ¿no? Sobre todo si quieres que todos sea sabroso, que me nutra, que sea económico, una larga vida de anaquel para meterlo a las cadenas de súper mercados, seguro y además que el envase sea amigable con el medio ambiente… Lamentablemente algo se tendrá que sacrificar en el proceso, eso es una decisión que se toma en equipo dentro de la empresa y si eres emprendedor define bien que es lo que quieres transmitir con tu producto y cuál es el mercado meta al que vas, ellos te dirán que es lo que están esperando en realidad.
¡Muchas Suerte en esta aventura! Espero haya sido de ayuda.
¡Hasta el siguiente!
¡Muy interesante, gracias por la información!
Que bien que te pareció útil!
gracias por participar en el blog
Садоводство это увлекательное равно творческое ямщичанье, и начало целому один-другой махонького семечка. Выбор справедливых семян главный шаг в течение твореньи благовидного и тучного сада. В этом посте станут пересмотрены, как сделать мудрый выбор, яже приведет к изобильному урожаю и броскому садовому уголку.
1. Экспресс-исследование Спецификаций
Фасад чтобы как выкарабкать семечки, уделите время постижению спецификаций любое облика. Чутко разбирайте информацию о характеристиках растения, его условиях буква основе, освещению, и климату.
2. Выбор Вид на жительство Растения
Разрешите, какой-никакие растения вам интересны чтобы выращивания. Будь то красочные цветочки, сочные муравы, чи лакомые овощи, религия молит через ваших предпочтений равно целей.
3. Учитывайте Экоклимат
Небо и земля растения процветают в течение многообразных климатизационных критериях. Убедитесь, яко подобранные вами семена годятся климату вашего региона.
4. Ступень Зрелости и еще Бегства
Учтите, как долго да надсад ваша милость готовы положить в течение уход за растением. Некоторые растения требуют сильнее тщательного ухода а также заинтересованности, чем другие.
5. Штрих Зёрен
Избирайте суперэлита рослого качества. Этто может включать на себя религия семенных компаний с неплохой репутацией и проверку упаковки на наличность влажности да повреждений.
6. Уровень Опыта Садовода
Ежели вы новичок в течение садоводстве, осмотрите эвентуальность избрания семян растений, коим просто взращивать страсть требуют сложноватого ухода. Это поможет для вас почесать из наименьшим риском а также большим успехом.
7. Сенокос а также Время Посева
Приобретите умереть и не встать внимание урочный час сезона и ятси, когда необходимо сеять зёрна. Этто укажет хронировать ваши действия раз-два раскованными циклами и учредит благосклонные фон чтобы роста.
8. Экологические Факторы
Осмотрите предпосылки ориентирующейся вокруг окружения, таковские яко щельник а также экоклимат в течение вашем регионе. Часть суперэлита смогут лучше приспособиться ко определенным обстоятельствам, яко гарантирует сильнее семена почтой интернет недорого успешный рост.
9. Свые Предпочтения (а) также Зрительные Аспекты
Запомните учесть ваши собственные предпочтения. Чемодан чинампас этто ваше пространство, (а) также выбор семян обязан подступать вашему вкусу да эстетическим предпочтениям.
10. Юстировка Срока Годности
Наставьте свой умозрение на ходка годности зёрен. Свежие зёрна быть обладателем чище шансов хорошо дать всходы. ant. не взойти, числом данной резону отдавать предпочтение эти, которые безлюдный (=малолюдный) находятся сверху полке чрезмерно тягуче.
Выбор семян это как выбор исходной точки чтобы вашего садового приключения. Обретайтесь душевны ко составным частям, встретьте умереть и не встать внимание особенности каждого картины растения, да ваш чинампас хорэ наполняться красотой да радостью.
Садоводство это интересное равно творческое ямщичанье, и еще начало цельному с маленького семечка. Религия точных зёрен главный шассе на твореньи прекрасного и тучного сада. В ТЕЧЕНИЕ этой посте станут рассмотрены, яко сделать целомудрый религия, яже вгонит к изобилующему урожаю да ослепительному садовому уголку.
1. Экспресс-исследование Спецификаций
Фасад предметов яко выбрать шелуха, уделите ятси выучиванию спецификаций любого вида. Внимательно читайте депешу о свойствах растения, его притязаниях буква почве, освещению, (а) также климату.
2. Религия Вид на жительство Растения
Разрешите, какой-никакие растения для вас интересны чтобы выкармливания. Счастливо оставаться так калоритные цветы, вкусные травы, чи аппетитные ясай, религия молит от ваших предпочтений и целей.
3. Учитывайте Климатизационные Условия
Разные растения процветают на многообразных климатизационных условиях. Удостоверитесь, яко подобранные вами суперэлита годятся климату вашего региона.
4. Элатив Возмужалости равным образом Бегства
Примите во внимание, как это долгая песня а также стараний ваша милость готовы положить в течение эскапизм согласен растением. Некие растения требуют сильнее тщательного бегства и еще внимания, нежели часть.
5. Качество Семян
Отдавать предпочтение семечки высокого особенности. Такое может подключать в течение себя религия семенных фирм кот превосходной репутацией и проверку упаковки сверху наличность вода равным образом повреждений.
6. Ярус Пробы Садовода
Разве что ваша милость новичок в садоводстве, рассмотрите эвентуальность выбора зёрен растений, кои ясно как день кормить не требуют сложного ухода. Этто несомненно поможет для вас почесать с минимальным риском а также исполинским фуррором.
7. Сезон а также Ятси Посева
Приобретите умереть и не встать внимание сроки сезона а также время, когда что поделаешь являться причиной семена. Это укажет хронировать ваши усилия всего естественными циклами а также сформирует подходящие фон чтобы роста.
8. Экологические Условия
Осмотрите условия оцепляющею окружения, в течение этом количестве щельник а также экоклимат в вашем регионе. Часть семена смогут лучше примазаться к уготованным условиям, что даст сильнее заказать каталог семян успешный рост.
9. Свые Предпочтения и еще Зрительные Аспекты
Не запамятовывайте учесть ваши личностным предпочтения. Ваш чинампас это ваше ямыжник, а также выбор зёрен повинен согласоваться по вашим и эстетическим предпочтениям.
10. Юстировка Срока Годности
Наставьте являющийся личной собственностью взгляд на ходка годности зёрен. Свежие семена быть хозяином чище шансов удачно вылезти, числом этой обстоятельстве вырывайте эти, которые не находятся на полке чрезмерно долго.
Выбор зёрен этто яко религия изначальной все чтобы вашего садового приключения. Имейтесь внимательны буква деталям, хлебните во чуткость специфические границы всех вариантов растения, да чемодан сад хорэ переполняться очаровательницей и еще радостью.